Com tanta fama, no decorrer dos anos, surgiram algumas lendas para explicar o incomparável sabor do chopp. A mais conhecida é que por meio de uma tubulação subterrânea, uma super serpentina gigante ligava a fábrica à choperia. Nesse caso, o chopp sairia direto da fonte ao consumidor. Já os proprietários atribuem o sucesso ao cuidado no processo na hora de retirar o chopp do barril. Para que o “colarinho” seja cremoso e não apenas espuma, o tirador joga fora um pouco do chopp e completa o copo novamente. O creme é mais denso e demora em média 2 minutos para evaporar.
O sabor preferido do Rei do Gado: Filé à Fazendeiro!
Isso porque o prato tem um grande diferencial: o arroz com tempero especial que deixa o sabor inigualável, exalando um aroma maravilhoso que é só seu!
Um delicioso Filet Mignon empanado, recheado com presunto e queijo, molho vermelho e branco, arroz temperado, palmito e ervilha na manteiga e batata palha).
Em meados da década de 30, o Edifício Diederichsen estava sendo construído no coração de Ribeirão Preto. Antes da inauguração oficial deste marco arquitetônico da cidade, em 1937, um misto de bar com choperia abria sua portas no térreo do edifício em acabamento, no dia 29 de agosto, sem grande alvoroço, bem na esquina das tradicionais ruas Álvares Cabral com Gal. Osório.
